Sò tagliatelle di konjaczero calorieI tagliatelle di konjac sò ancu chjamatiTagliatelle miraculose, Tagliatelle Shirataki,Ketoslim mo pussedefabbrica di tagliatelle, simu pruduttori di tagliatelle, e nostre tagliatelle cinesi sò esportate in più di 30 paesi in u mondu sanu. Per parlà di questu tema, prima ci vole à sapè di chì sò fatte e tagliatelle di konjac:

I Shirataki (giapponesi: 白滝, spessu scrittu cù l'hiragana しらたき) o ito-konnyaku (giapponesi: 糸こんにゃく) sò tagliatelle giapponesi tradiziunali traslucide è gelatinose fatte di l'igname konjac (igname di lingua di diavulu o igname d'elefante). A parola shirataki significa "cascata bianca", riferendusi à l'aspettu di sti tagliatelle. Cumposti in gran parte d'acqua è di glucomannanu, una fibra dietetica solubile in acqua, sò assai poveri di carbuidrati digeribili è d'energia alimentaria, è anu pocu sapore propiu. U Konjac hà parechji benefici per a salute; pò aiutà à perde pesu, hè senza glutine è aiuta à cuntrullà u zuccheru in sangue.

I tagliatelle Shirataki sò dispunibili in forme secche è morbide "umide" in i mercati asiatichi è in certi supermercati. Quandu sò cumprati bagnati, sò imballati in liquidu. Di solitu anu una durata di conservazione finu à un annu. Alcune marche richiedenu u risciacquu o a parboiling, postu chì l'acqua in l'imballu hà un odore chì certi trovanu sgradevule.

I tagliatelle ponu ancu esse sguttati è arrustiti à seccu, ciò chì diminuisce l'amarezza è dà à i tagliatelle una cunsistenza più simile à a pasta. I tagliatelle arrustiti à seccu ponu esse serviti in brodu di zuppa o in una salsa.

Fonte:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles